De Tafel van de Grote Ardennen is een familieaangelegenheid. Dit ongelooflijke project is inderdaad geboren uit een gemeenschappelijke passie van een vader, Didier Villemin, en zijn dochter, Amandine Migneaux en haar echtgenoot Jordan, voor de smaken van de Ardennen en de wens om ze aan zoveel mogelijk mensen te introduceren. .
Ontstaan van het project
Al jaren presenteert Didier Villemin via zijn winkel zijn charcuterie en gezouten producten (gezouten ham uit de Ardennen, hamnootjes, wild, cacassés van blote bodem, filet mignon van wild zwijn, worstjes met bier, tomme, enz.). "Met de smaken van de Ardennen" in La Francheville. En op veel beurzen.
Maar er is geen plek ter plaatse om deze lokale smaken te proeven...
Zo ontstond La Grande Tablée ardennaise, ontworpen als schakel tussen tafel en winkel.
Met de Grande Tablée veranderen we van dimensie!
Van de 40 m² van de winkel "Aux Saveurs d'Ardennes", dea Grande Tablée biedt nu 350 m² voor de winkel en zijn horecaruimte.
Voortaan meer dan 70 lokale producenten zijn aanwezig voor liefhebbers van lekker eten en lokale producten. Enerzijds vleeswaren, charcuterie, rotisserie en traiteur (met erker met zicht op de hamdrogerijen), maar ook groenteboer, zuivelproducten, kazen en een brede waaier aan droge producten gaande van confituur tot meel, vruchtensappen, koekjes, Océ koffie… En veel bieren.
Het restaurantgedeelte biedt plaats aan 80 personen, met kwaliteitsvlees en hamburgers op de kaart, maar ook traditionele recepten zoals pens, blote kont stront, spek salade...
Een gezellige plek en een echte showcase van de Ardense knowhow
Een loungeruimte is uitgerust met een uitschuifbaar scherm van 3,50 x 2,50 m voor het uitzenden van grote evenementen zoals het WK voetbal of rugby, maar ook voor concerten.
Een bar staat ook open voor een leuke tijd met vrienden of familie.
De hamkelder gelegen tegenover de hoofdingang en de kassa's, met zijn kluis van Ardeense hammen en zijn handmatige snijmachine, springt in het oog en wekt al vraatzucht en de smaakpapillen.
Dankzij de zijne Boutique, kunnen consumenten van de Grande Tablée zichzelf verwennen door de heerlijke producten te kopen die ze zojuist in het restaurant hebben geproefd.
En buiten is de parkeerplaats vergroot en een groot terras is uitgerust met een vuurpot om het vlees te koken.
Goede atmosfeer…
Thema's
