Of het nu gaat om opwarmen of afkoelen, bier is de Ardenner drank bij uitstek. Eeuwenlang gebrouwen door monniken (de eerste schriftelijke vermelding dateert uit de 12e eeuw in de abdij van Laval-Dieu de Monthermé), de productie van deze lokale drank wordt nu verzekerd door een tiental ambachtelijke brouwerijen en microbrouwerijen.
Sommige cuvées zijn te ontdekken op alle terrassen van cafés en restaurants (L'Oubliette, la Cuvée d'Arthur, l'Ardwen); andere meer vertrouwelijk worden verspreid in kortsluiting om te ontdekken in de bocht van een supermarkt of een etablissement dat zijn eigen bier zal hebben of zelfs tijdens feestelijke evenementen (broederschap festival ou het Cabaret Vert-festival in het bijzonder).
Om alle kleuren van de Franse en Belgische Ardennen te drinken (maar altijd met mate natuurlijk), zijn de bierfeesten essentiële momenten: elkaar elk jaar ontmoeten in Charleville-Mézières Place Ducale (1e weekend van juni) of in Sedan.
Wie brouwt bier in de Ardennen?
De Malt en Ô in Charleville-Mézières; Ardwen in Launois-sur-Vence; Brasserie d'Arthur in Warcq; brouwerij en distilleerderij Charlier et Fils in Warcq; de Sedan-brouwerij; Brasserie 90 in Sedan; Naar Sedan fijnproevers in Sedan; de brouwerij Yvois in Carignan; de brouwerij van Ludanne in Villers-devant-le-Thour; de brouwerij Elmontaise in Aiglemont; de brouwerij Margoulette in Bergnicourt; de Clos Belle Rose in Haybes; de brasserie les Coulous in Messincourt.
Sommige terroirs bieden ook hun eigen bier aan, gemaakt volgens een recent lokaal recept zoals Rocroy-bier of in de monastieke traditie zoals Abbaye-de-Signy in Signy-l'Abbaye.
Bière de l’Abbaye de Signy
Le Grain d’Orge
La Margoulette
Brasserie La Fripouille
Brasserie d’Arthur
Au Roy de la Bière
Brasserie d’Yvois
Micro-brasserie Ludanne
L’Abreuvoir aux Loups
Le Rucher de Fligny
Cave à bières
