Pour vos tables de fin d’année, pensez « Ardennes » :
La dinde, quand elle appartient à cette race rouge introduite dans les Ardennes à la fin du XVème siècle et relancée dans les années 80 par plusieurs éleveurs locaux, n’est pas ce mets fade et sec que l’on rencontre sur certaines tables familiales à Noël ? C’est une volaille au plumage roux, qui se dégourdit les cuisses dans les prairies ardennaises, et dont la chair fine au goût prononcé inspire des plats savoureux. Essayez-la par exemple garnie d’une farce au boudin blanc et laquée au champagne et vous approuverez Rabelais qui voyait en elle « une viande royale et rare » ! La plus célèbre dinde rouge est celle dégustée en 1570 par Charles IX, venu dans les Ardennes pour la célébration de ses noces avec Elisabeth d’Autriche à la Basilique de Mézières. Aujourd’hui une quinzaine d’éleveurs pratiquent la vente directe de cette race estampillée « Ardennes de France »
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Le fameux Boudin blanc de Rethel est également un mets de haute qualité (Indication Géographique Protégé IGP). Fabriqué de manière artisanale, il est exclusivement composé de viande fraîche de porc, de gras dur, de lait non reconstitué et d’œufs entiers. Et surtout pas de mie de pain, de fécule ni d’amidon, d’où son extrême onctuosité et son goût succulent…
Les origines du boudin blanc remontent à Mazarin.
C’est son cuisinier, très inventif, qui a mis au point la recette du fameux boudin blanc telle qu’on la connaît encore aujourd’hui. Accompagnez-le d’une galette ou d’une compote de pommes. Délicieux ! Bonnes Fêtes !Retrouvez tous les produits ardennais portant la marque Ardennes de France sur www.ardennes-de-france.com
Amoureux de la randonnée, pourquoi ne pas pratiquer aussi en décembre, en Ardennes ? Trois balades vous sont proposées
Le 8 décembre, rejoignez la randonnée nocturne de 10 km de la Fédération Française des Sports Populaires au départ de Charleville-Mézières. Renseignements : 03.24.35.85.64
Le 8 décembre, rejoignez la randonnée nocturne de 10 km de la Fédération Française des Sports Populaires au départ de Charleville-Mézières. Renseignements : 03.24.35.85.64
A quelques jours de l’hiver, comment se comporte la nature ? Ce sera le thème de la sortie intitulée « Petite randonnée d’hiver », organisée par la Maison de la Nature le 15 décembre de 14h à 17h au départ de Boult-aux-Bois, berceau de la revue naturaliste « La Hulotte ».
Renseignements et réservations obligatoires : 03.24.30.24.98
Le 29 décembre, l’Office de Tourisme de Charleville-Mézières et sa région propose également une sortie randonnée accompagnée s’adressant à un public de bons marcheurs. L’après-midi sera entrecoupée d’une pause goûter au chaud.
Renseignements et inscriptions auprès de l’office de tourisme : 03.24.55.69.90
Tarif : 10 € par personne
En décembre et janvier, pour randonner dans les Ardennes il est vivement conseillé de consulter l’Office National des Forêts afin de vous renseigner sur les dates et les zones de chasse : 03.24.33.74.40 ou ag.ardennes@onf.fr
Le temps d’un week-end, changez de décor ! Nous avons sélectionné pour vous des hébergements alliant confort et dépaysement, au plus proche de la nature.
Bien au chaud sous la yourte
Votre séjour se déroulera dans une atmosphère paisible, sereine, propice à l'inspiration dans un environnement zen. Ce complexe hôtelier est le pari fou d’Alain MONTIGNY et de sa compagne Amra, originaire de Mongolie : ils accueillent leurs hôtes dans leurs sept yourtes mongoles et les emmènent en voyage.
D’une surface de 30m² chacune, ces yourtes confortables offrent un intérieur chaleureux tout en rondeur. Les convives sont résolument conquis par cet accueil ardennais made in Mongolie. Dans ce restaurant, pas comme les autres, Amra, aux fourneaux, concocte des petits plats bien de chez elle. Ajoutez à ces saveurs d’un autre monde le sentiment de vivre une expérience unique, le tout saupoudré d’un zeste de musique traditionnelle mongole…
LE MANDUKHAI – Le petit pré – 08190 HOUDILCOURT – 03 24 72 60 04 – http://mandukhai.free.fr
Au coin du feu
Dans cet ancien relais de poste transformé en hôtel tenu par la même famille depuis la Révolution, vous prendrez le temps d’apprécier les plaisirs de la vie. Attablés, près de la grande cheminée qui règne sur le restaurant, vous dégusterez des produits authentiques. Ici, les légumes et la viande sont issus de l’agriculture « Bio » du fils, Frédéric, et les produits du terroir sont à l’honneur. De plus, 80% des vins proposés à la carte sont bio.
Pour une détente optimale, au cœur de l’hiver, c’est à l’Auberge de l’Abbaye, au coin du feu, qu’il faudra être.
AUBERGE DE L’ABBAYE** Logis de France – Label Qualité Tourisme – 2, place Aristide Briand – 08460 SIGNY L’ABBAYE – tel 03.24.52.81.27 – Fax 03.24.53.71.72 –
aubergeabbaye@wanadoo.fr
Au cœur de l’ArgonneLa forêt vous attire ? Tentez celle de l’Argonne, à la fois captivante et profonde…
Vous séjournerez à La Mongonnière, en chambre d’hôtes tout confort, dans une maison de famille de caractère du 18ème siècle. La décoration soignée de la maison et le parc à la française vous séduiront sans nul doute. Vous apprécierez également le calme de ce petit village de l’Argonne.
Table d'hôtes sur réservation.
La Mongonnière – Madame REGNAULT DE MONTGON – 1 rue Saint Georges – 08240 HARRICOURT – Tel 03.24.71.66.50 –
regnault.montgon@wanadoo.fr
LA MAGIE DE NOËL DANS LES ARDENNES |
Les Ardennes aiment la magie et les fééries… Noël représente un temps fort dans l’année….
Beaucoup de villes et de villages s’ingénient à proposer des animations pour cette période chaleureuse…
Quelques rendez-vous incontournables !!!
Charleville-Mézières se pare de mille feux pour les petits et les grands…
Du 8 au 31 décembre, au cœur de la ville, Place Ducale :
Une patinoire de 700 m²
Tarif d'entrée : 2 € (entrée et location de patins comprises)
Horaires d'ouverture : lundi 13 h à 19 h et du mardi au dimanche de 10h30 à 19h sauf les dimanches 23 et 30 décembre de 10h30 à 17h30- fermée toute la journée le 25 décembre
Nocturne jusque 22h dans le cadre de la corrida pédestre le samedi 22 décembre
Renseignements : Mairie de Charleville-Mézières Service des sports 03.24.55.60.86.
Marché de Noël
Horaires d'ouverture : de 14h à 19h les lundis et dimanches de 11h à 19h du mardi au samedi.
Nocturne dans le cadre de la corrida pédestre le samedi 22 décembre jusque 22h
Renseignements : Mairie de Charleville-Mézières – service Commerce 03.24.32.41.00.
Les producteurs ardennais dévoilent leurs meilleurs produits pour vous régaler pendant les Fêtes de fin d’année…
- 30 novembre à Renwez : Marché paysan de 16h à 21h sur la place de la mairie.
Thème : "Dinde rouge et foie gras". Entrée libre.
Renseignements : 03 24 42 90 57.
- 7 décembre à Jandun : Marché paysan dans la grange communale de 15h30 à 20h.
Thème : "Volailles". Entrée libre.
Renseignements : 03 24 36 64 40.
- 14 décembre à Avaux : Marché paysan (spécial Noël) dans la grange communale de 14h à 20h
Thème : "Canards gras, Champagne" Entrée libre.
Renseignements : 03 24 72 95 73.
- 21 décembre à Tagnon : Marché campagnard dans la grange communale de 16h30 à 21h.
Thème : "Les producteurs en Fête" - Entrée libre.
Renseignements : 03 24 72 77 66.
De nombreux marchés de Noël ont lieu dans toutes les Ardennes :
Les 1er et 2 décembre à Rocroi (03 24 54 20 06). Le 2 décembre au Pavillon du Territoire du Sanglier à Mogues (03 24 29 79 91) – Salon de La Saint Nicolas et de Noël à Launois-sur-Vence (03 24 57 45 06). Le 8 décembre à St Menges (03 24 29 08 39). Les 8 et 9 décembre à Bulson (03 24 29 06 71) – à Fromelennes (03 24 42 00 14). Le 9 décembre : Marché couvert à Charleville-Mézières sur le thème "Joyeux Noël" (03 24 32 41 03) - Marché de St Nicolas à Montcornet (03 24 54 94 20) - Marché de Noël à Revin (03 24 41 55 73.) – à Le Thour (03 24 38 21 52) – à Haybes (03 24 41 11 36). Du 12 au 16 décembre à Sedan (03 24 27 73 41) - à Givet. Le 15 décembre à Liart (03 24 53 82 82 ou 06 07 53 06 83). Les 15 et 16 décembre à Renwez (03 24 54 82 66).
Des expositions de Noël aussi à découvrir…
- Jusqu’au 31 décembre à Renwez : Exposition gratuite sur le thème de Noël au Musée de la Forêt (bâtiment d'accueil) - 9h-12h / 14h-17h. Renseignements : 03 24 54 82 66.
- Du 8 décembre au 6 janvier 2008 à Charleville-Mézières : Exposition "Un sapin, des métiers" à la Vitrine Culturelle et Touristique du Conseil général. Une trentaine de sapins, réalisés avec les matériaux et les outils de différents corps de métier seront présentés et permettront au public de découvrir la capacité de création de chacun de ces métiers : menuisier, maçon, plombier-chauffagiste, couvreur, peintre, plaquiste, carreleur, boucher, charcutier-traiteur, serveur, restauration, coiffeur, esthéticienne, métiers de la vente.
Ouvert tous les jours (sauf le 25 décembre et le 1er janvier). Entrée libre.
Renseignements : 03 24 56 06 08.
Toutes les animations de Noël sont à découvrir sur le site internet www.ardennes.com