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Terroir et gastronomie

Terroir et gastronomie
Les Ardennes, territoire profondément attaché à ses traditions, fait un sort à part à sa gastronomie. Avec le label Ardennes de France, en particulier.


En bonne position la dinde rouge, une star des basses-cours ardennaise, fait figure de grande favorite. Mais aussi le boudin blanc de Rethel, mélange savoureux de viande fraîche de porc, de gras dur, de lait et d’œufs entiers. Ou encore la cacasse à cul nu, ainsi nommée en raison de l’absence de viande !


La bière ardennaise, est l’autre pôle gastronomique des saveurs. Mais rien de mieux que de se rendre sur place, dans les pays ardennais, pour découvrir ces saveurs uniques présentées sur les marchés paysans et campagnards.

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pavé d'Ardenne - Produits Ardennes - Fumay - Ardennes - France

Pain pavé d'Ardenne : pain original à forte teneur en seigle.

124 place Aristide Briant 08170 FUMAY
Tél. :  03 24 41 13 29

"A la renommée du boudin blanc"

08300 RETHEL
Tél. :  03 24 38 42 05
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"Confitures d'Ardennes"

08310 LA NEUVILLE EN TOURNE A FUY
Tél. :  03 24 72 77 66 - Envoyer un courriel
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"Ferme et cochonnaille"

08300 BIERMES
Tél. :  03 24 38 85 22 - Envoyer un courriel

"La Basse-cour gourmande"

08190 AVAUX
Tél. :  03 24 72 92 76 - Envoyer un courriel

"La ferme aux escargots"

08300 BIERMES
Tél. :  03 24 38 53 77
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Ferme de la Herse

08300 RETHEL
Tél. :  03 24 38 71 45 - Envoyer un courriel
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Macquart M. et Mme

08190 POILCOURT SYDNEY
Tél. :  03 24 72 95 19 - Envoyer un courriel

Alain Belloy

Hameau Terrier 08130 ST LOUP TERRIER
Tél. :  03 24 71 29 42

Anciaux Christophe

08460 SIGNY L'ABBAYE
Tél. :  06 22 10 01 71

Apiculture

08300 RETHEL
Tél. :  03 24 38 11 40

08300 COUCY
Tél. :  03 24 72 53 05 - Envoyer un courriel

Au Fin Dégustateur

29 rue de Belleville 08400 TOGES
Tél. :  +33 (0)3 24 71 89 51 - Envoyer un courriel
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Au Jardin de Bulson

Ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 19h. Fermé le lundi matin. En mars avril et mai : ouverture le dimanche de 14h à 18h.

Route de Maisoncelle 08450 BULSON
Tél. :  03 24 26 85 56 - Envoyer un courriel
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Au Jardin Fermier (Horticulture et Fruits et légumes)

49 route de Coulommes 08310 PAUVRES
Tél. :  03 24 30 33 80 - Envoyer un courriel

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