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Terroir et gastronomie

Terroir et gastronomie
Les Ardennes, territoire profondément attaché à ses traditions, fait un sort à part à sa gastronomie. Avec le label Ardennes de France, en particulier.


En bonne position la dinde rouge, une star des basses-cours ardennaise, fait figure de grande favorite. Mais aussi le boudin blanc de Rethel, mélange savoureux de viande fraîche de porc, de gras dur, de lait et d’œufs entiers. Ou encore la cacasse à cul nu, ainsi nommée en raison de l’absence de viande !


La bière ardennaise, est l’autre pôle gastronomique des saveurs. Mais rien de mieux que de se rendre sur place, dans les pays ardennais, pour découvrir ces saveurs uniques présentées sur les marchés paysans et campagnards.

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"A la renommée du boudin blanc"

08300 RETHEL
Tél. :  03 24 38 42 05
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"Confitures d'Ardennes"

5 rue Victor Piot 08310 LA NEUVILLE EN TOURNE A FUY
Tél. :  03 24 72 77 66

"La Basse-cour gourmande"

2 rue de Chaud Four 08190 AVAUX
Tél. :  06 20 82 80 62 - Envoyer un courriel
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Ferme de la Herse

08300 RETHEL
Tél. :  03 24 38 71 45 - Envoyer un courriel
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La Framboiseraie

Labels : Bienvenue à la ferme

3 rue de l'église 08190 POILCOURT SYDNEY
Tél. :  03 51 43 90 26 - Envoyer un courriel

Alain Belloy

Fruits du Tourteronnais (pommes, poires, mirabelles, quetsches) fraises, tomates Jus de pommes pétillants et de poire, cidre doux et brut

Hameau Terrier 08130 ST LOUP TERRIER
Tél. :  03 24 71 29 42 / 09 79 07 73 72 - Envoyer un courriel

ANACIAUX Christophe

1, Rue des Cabres 08460 SIGNY L'ABBAYE
Tél. :  06 22 10 01 71 - Envoyer un courriel

MOREAU Michel & Martine

10, Grande rue 08430 MAZERNY
Tél. :  03 24 35 64 85

PREVOT Didier

Hameau des Perchets 08130 TOURTERON
Tél. :  03 24 71 42 24 - Envoyer un courriel

SCHMINKE Georges

2, Grande Rue 08130 RILLY SUR AISNE
Tél. :  03 24 71 29 40 - Envoyer un courriel

SAB - BRASSERIE ARDWEN

Ardenne, terre d'accueil et de savoir-faire depuis la nuit des temps, cultive la tradition brassicole avec sagesse. La bière ARDWEN perpétue…

20, Avenue Roger Ponsart 08430 LAUNOIS SUR VENCE
Tél. :  +33 (0)3 24 35 46 50 - Envoyer un courriel
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Au Fin Dégustateur

29 rue de Belleville 08400 TOGES
Tél. :  +33 (0)3 24 71 89 51 - Envoyer un courriel
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Au Jardin de Bulson

Ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 19h. Fermé le lundi matin. En mars avril et mai : ouverture le dimanche de 14h à 18h.

Route de Maisoncelle 08450 BULSON
Tél. :  03 24 26 85 56 - Envoyer un courriel
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Au Jardin d'En Face

Labels : Bienvenue à la fermeLabels : Marchés des producteurs de pays

Endives et légumes de saison conserves de légumes (soupes, ratatouille, sauce...)

7 chemin de la Messe 08460 ST MARCEL
Tél. :  03 24 32 02 23 - Envoyer un courriel

AU JARDIN D'EN FACE - OUDET Bertrand

Production fruitière : pommes, poires, cerises, mirabelles, quetsches, noix et jus de pomme

7, Chemin Messe 08130 SUZANNE
Tél. :  03 24 32 02 23

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Restaurant, Traiteur "Aux...

Organisateur de réceptions, avec une cuisine raffinée, les produits ...
 
 

75 Forest Avenue

Situé en centre ville, doté d'un parking privatif de 1500 M², ce ...
 
 

 
 
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Comité Départemental du Tourisme des Ardennes